加拿大冰酒制作全过程(组图)
位于尼亚加拉半岛的派利特瑞酒庄(Pillitteri)是世界最大的冰酒制造商，冰酒产量雄居世界第一，占全球产量的20%左右。近日，在派利特瑞酒庄中国总代理柏斯特(Canbest)公司的安排下，加拿大多伦多中文媒体一行人应邀前往，实地感受从冰葡萄的采摘、压榨，到汁液的收集、储藏，以及冰酒制作的全过程。摄影：捷克佳
1、派利特瑞酒庄外景
2、以红色为主调的派利特瑞酒庄分外显眼
3、挂在藤上的冰葡萄，摘取时气温需在零下8度，通常根据天气条件在12月或元月采摘
4、酒庄的工作人员Ryan Fowler在示范如何摘冰葡萄
5、待摘的冰葡萄
6、已摘的冰葡萄，需要在有限的时间内压榨
7、此时的冰葡萄品尝起来有冰渣的感觉
8、三台压榨冰葡萄的压榨机，派利特瑞酒庄共有六台
9、工人在检查压榨的进度，通常一次压榨需要一个半小时
10、三台压榨机压出的葡萄汁液，成为制作冰酒的原料
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