Harper’s Elbows : a new star dish or a culinary faux pas ?
东坡肉、宋嫂鱼羹、左宗棠鸡，都是以真人命名的好菜色。哈珀肘子，会否是加拿大总理访华后，替北京增添的新菜色呢？
事缘2月联邦总理Stephen Harper哈珀携同夫人，造访北京丰台区方庄，在地道风味的 “一碗居”用膳。哈珀喜欢吃辣，他认为光吃招牌菜老汤肘子不够劲，于是将肘子蘸在芥末墩里的芥末酱食用。当时，店子老板看到这种吃法很惊奇，后来，“一碗居”的主厨，便创造了这道新菜：哈珀肘子。
这一段花边新闻，The Canadian Press加新社的报导，标题冠以：Harper’s Elbows becomes star dish in Beijing ，一时传为佳话，连出谋献计，充当大配角的cultural ambassador加拿大文化亲善大使 大山，也与有荣焉。他的灵感来自美国副总统Joe Biden拜登，访问中国时炸酱面外交noodle diplomacy亲民的手法，令哈珀夫妇 近距离接触中国民众 ，随和的一面，收到外交宣传之效。况且，一般政要人物到北京，吃烤鸭，经常吃，没有新意，来个艾窝窝、茉末墩、红小豆糕等京味小吃，才够平民化，更有老北京特色。
说到HARPER’S ELBOWS这个新菜的英文名称，比Harper’s Knuckles 更新鲜传神。记者针对总理，ELBOWS又有语带相关的联想，请看加新社报导的原文：
In Canada, the phrase “Harper’s Elbows” might make a good description for the prime minister’s penchant for playing political offence 。
But in Beijing, it’s the name of a new dish in a restaurant that gained celebrity status following Stephen Harper’s visit earlier this month。
美式成语rub elbows with someone一如英式成语rub shoulders with someone, 固然有和名人或大人物打交道的联想；elbows既是肘子的literal description实物描写，metaphorical implications隐喻的含意也很丰富：假如你以elbow to jab someone，表示你用胳膊肘捅某人，便有主动出手的味道，恰似哈珀总理在加拿大政坛 ，给人擅长政治强势策略， 主动应付政治对手的印象，所以记者用上：penchant for playing political offence描述总理嗜爱主动出击的政治手法。惯用语giving somebody the elbow就是用权力排斥他人的意思，而give somebody elbow room，是给予对方足够的活动空间。 “哈珀肘子”的英文翻译，可以说是精心泡制的 。
A star dish明星菜色，是恭维语，也是俏皮话，加新社报导说：Harper combines two dishes from the menu- cabbage served in a mustard sauce and soup-braised pork， 将芥茉墩和老汤肘子合并，于是一道新菜，就像明星一样诞生了。
至于加拿大全国报章Globe and Mail《环球邮报》驻中国记者Mark MacKinnon 发自北京的专题特写，他采用的标题是：Chinese turn their noses up at Harper’ Elbows。副题是：Dish invented after Prime Minister’s culinary faux pas doesn’t win over Beijing diners who know better。内文的语气，趣味有余，而未算全部正面。标题除了 turn their noses=they reject it because it is not good enough，明示 北京当地人 不欣赏总理的新吃法， 下一句：culinary faux-pas = false steps in eating etiquette rules ， 暗示加国总理不懂中国人烹调艺术文化，而犯了餐桌上的失仪或失误，因为中国人饮食习惯，注重食物的正确搭配correct combinations，正如文字上，英语人士讲究 habitual collocations习惯搭配一样，老外一朝一夕不懂得华夏饮食其中奥妙， 也可以说是cultural differences文化差异的表征。
发表于 2012-3-5 00:00:34
