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分享 今天晚餐,有点儿传统
Kylelong 2015-1-13 10:55
红豆沙煎饼 鸡蛋小米粥:小米、麦片、玉米、糙米、黄豆、高粱、葵花籽、亚麻籽
个人分类: 私房小菜|1689 次阅读|0 个评论
分享 新年第一鱼:石锅鱼
Kylelong 2015-1-5 09:07
石锅鱼(stone potted fish),也叫“金福鱼”,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。 清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特。康熙皇帝微 ...
个人分类: 私房小菜|1913 次阅读|0 个评论
分享 自酿葡萄酒
Kylelong 2014-10-25 00:34
酿酒,就是一个淀粉(比如葡萄糖、果糖、蔗糖)发酵、变成酒精的过程。 我们做米酒,需要酒曲,也就是根霉菌 + 酵母。米酒的酿造原理是利用根霉菌和酵母菌的共同作用。自酿葡萄酒的酵母哪里可以买到? 不用买啦! 在葡萄的整个生长成熟过程中,它表面就已经 ...
个人分类: 私房小菜|1825 次阅读|0 个评论
分享 周末小菜:香蕉花炒鸡蛋
Kylelong 2014-10-18 07:14
香蕉花是一种长在香蕉枝干末端的深紫红色大花朵。它的苞叶相当大,紧贴带有甜美芳香的雄花。雌花不需要授精就可以变成果实,是长在远离雄花的茎干之上。 香蕉花在许多亚洲国家都被作为蔬菜食用,并且在不同国家有不同的叫法。在变得坚硬后,剥掉深色外苞叶,其内部的嫩叶子可以用于烹饪多种菜肴。新鲜嫩香蕉花还 ...
个人分类: 私房小菜|1869 次阅读|0 个评论
分享 凉拌洋葱
Kylelong 2014-10-4 05:18
将洋葱切丝,浸泡与冰水中,4度冰箱1-2小时,拿出来沥干,加蚝油凉拌 配菜:黄瓜、梨子、橙子、芦荟汁
个人分类: 私房小菜|1631 次阅读|0 个评论
分享 看看这两天吃啥(20140906)
Kylelong 2014-9-6 21:43
湖北米酒+鸡蛋,配西红柿 朋友送的巧克力(每一款里面都不同) clover(三叶草)、alfalfa(紫花苜蓿)、radish(小萝卜)、canola(加拿大油菜、芥花)苗 lentil(小扁豆)、adzuki bean(赤豆)、fenugreek(胡芦巴)、kamut(卡姆小 ...
个人分类: 私房小菜|1872 次阅读|0 个评论
分享 休闲创意之作:苦瓜炒面
Kylelong 2014-8-30 00:33
原料:苦瓜,面条 辅料:红翻天、虾皮、姜葱蒜、蚝油、枫糖、椰丝、油、鸡粉。
个人分类: 私房小菜|1613 次阅读|0 个评论
分享 学做福州“扁肉燕”
Kylelong 2014-7-6 12:17
扁肉燕,简称扁肉、肉燕、扁食,别名:抄手、清汤、云吞等,又称“太平燕”,是福州的一道著名地方风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。 ...
个人分类: 私房小菜|1988 次阅读|0 个评论
分享 蒲公英鸡蛋汤
Kylelong 2014-5-19 08:34
春季来临,到处都是蒲公英。别浪费了,挖几株尝尝!!! 开花的比较老,但也可以吃 没开花的比较嫩 清洗干净后,用海盐浸泡10分钟,消毒杀菌 蒲公英鸡蛋汤 调料+佐料:海盐、香油、姜葱蒜、两个鸡蛋、胡椒 ...
个人分类: 私房小菜|1727 次阅读|0 个评论
分享 炒两盘普普通通的家乡菜
Kylelong 2014-3-30 21:40
佐料:姜蒜、尖椒、葱花 主料:墨鱼仔、西芹、蘑菇 菜名: 西芹爆墨鱼 佐料:姜蒜、尖椒、花椒、葱花 主料:黄瓜、鸡丁 菜名:黄瓜爆鸡丁
个人分类: 私房小菜|1551 次阅读|0 个评论
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