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分享 中西土豆加工食品对比
Kylelong 2013-12-13 09:30
欧美最流行的土豆加工食品,有如下几种: 1 ,薯片( potato chips , crisps , French fry chips ):一种油炸马铃薯片。 2 ,薯条( French fries ):一种油炸马铃薯条。 3 ,肉汁奶酪薯条( Poutine ):加上肉汁或酱汁的油炸马铃 ...
个人分类: 私房小菜|1710 次阅读|0 个评论
分享 周末小菜新花样:北方凉拌三丝
Kylelong 2013-12-1 11:05
粉丝开水烫熟(少许盐)、鸡蛋摊饼切丝 (少许盐)、黄瓜切丝 加入蒜泥、枫糖(或白糖)、醋、鸡粉、香麻油、橄榄油,拌匀即可。这道菜是酸甜味道。 外加一菜一粥:油淋茄子(酸甜麻辣)+ 小米绿豆红枣粥(甜味)。记得要把红枣掰开后再用高压锅,这样的味道才是正宗红 ...
个人分类: 私房小菜|1332 次阅读|0 个评论
分享 牛肉蒜薹炒意面
Kylelong 2013-11-13 10:33
首先把意面煮熟,略放点海盐,沥干; 然后将卤好的牛肉切片、蒜薹切成小段,备用; 旺火油锅,放姜蒜和尖椒,爆炒牛肉蒜薹; 约一分钟后,放入意面,略加蚝油和枫糖(也可以用蜂蜜或麦芽糖代替),再继续旺火爆炒; 一分钟后,关火,放鸡粉和葱花,起锅,装盘。 ...
个人分类: 私房小菜|1414 次阅读|0 个评论
分享 石榴品味新技巧
Kylelong 2013-11-10 08:22
石榴(英文:pomegranate;拉丁文:Punica granatum),花期5-6月,多为朱红色,亦有黄色和白色。浆果近球形,果熟期9-10月。目前,正是吃石榴的好季节。可石榴果实大,里面的籽小,弄出来太麻烦,所以,很多人怕麻烦,不吃罢了。 新方法:弄一盆干净水,掰开石榴,包裹石榴的外皮是漂浮在水面的。 ...
个人分类: 私房小菜|1538 次阅读|0 个评论
分享 哪吒豆腐汤
Kylelong 2013-11-6 11:23
材料: 1, 豆腐,切小块,备用; 2, 虾仁,洗净,备用; 3, 虾皮; 4, 银鱼。 制作: 1, 烧水,放少量大蒜块; 2, 先入豆腐, 1 分钟后,放入虾仁; 3, 然后,加入适量虾皮、银鱼; ...
个人分类: 私房小菜|1566 次阅读|0 个评论
分享 今天炒两盘中国菜
Kylelong 2013-10-25 06:58
青椒肉丝(放点干尖椒)、西芹火腿肠
个人分类: 私房小菜|1296 次阅读|0 个评论
分享 加拿大感恩节:中西结合烤火鸡
Kylelong 2013-10-14 21:59
昨天从超市买回一只冷藏火鸡(不是冷冻的),10磅, 18 块 8 。几周前就打算做一次中西结合的烤火鸡试试。 来加拿大这么些年,总是吃西人朋友烤的感恩节火鸡,要么木喳喳的,要么干巴巴的,要么味道怪怪的。从网上下载了一些正宗的西人烤火鸡配方,感觉不是很适合中国人口味。琢磨着自己来一次中西结合 ...
个人分类: 私房小菜|1869 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 厨房“飞出”两只鸡:咖喱鸡和柠檬鸡
Kylelong 2013-10-12 10:44
感恩节来临,吃火鸡的时候。不过,在烤火鸡之前,先来做两盘亚洲的鸡,填饱自己的肚子再说先。 为了省事,买来两款袋装鸡汁:印度风味咖喱鸡汁、香港风味柠檬鸡汁。然后买了一盒鸡胸脯肉,刚好两块,各做一盘。 不过,辅料的选择,就是自己的特色了。 咖喱鸡的辅料,我选用的是红色甜椒 ...
个人分类: 私房小菜|1565 次阅读|0 个评论
分享 褐蘑菇鸡蛋叻沙面
Kylelong 2013-10-5 07:37
做这碗面之前,先来个名词解释,或者说是“食品扫盲”。 褐蘑菇( Portobello mushroom )是双孢蘑菇的近缘种,是欧美市场最畅销的食用菌名贵品种之一(中国也有),其特点是菌盖丰满,肉质感强,被誉为“素牛排”。褐蘑菇富含的多糖,对油脂具有很强的抗氧化作用,市面上有“褐蘑菇保健酱油”,值 ...
个人分类: 私房小菜|1603 次阅读|0 个评论
分享 厨房调味“三剑客”的替代品
Kylelong 2013-10-3 07:17
厨房调味“三剑客”,是指食盐、食糖与味精。正是由于食盐、食糖与味精的作用,使得我们厨房烹饪出来的食品,越来越爽口,越来越美味。不过,随着食品的丰富、食品科技的发展以及人们对营养和健康的需求,人们更加注重的是自己的食品安全与身体健康。厨房调味“三剑客”的危害,越来越受到人们的担心。笔者提出厨房调味 ...
个人分类: 私房小菜|1896 次阅读|2 个评论 热度 1
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